Detailní popis produktu

Višeň Újfehértói Fürtös

Višeň Újfehértói Fürtös (Prunus cerasus ‘Újfehértói Fürtös’) pochází z okolí maďarského města Újfehértó, kde byla vybrána z místních populací višní. A právě plody vysvětlují, proč se z regionálního výběru stala významná odrůda: jsou tmavé, šťavnaté, aromatické a na kyselku překvapivě harmonické, takže nekončí automaticky jen v zavařovací sklenici. Odrůda navíc dozrává později, a může tak prodloužit sklizeň višní v zahradě. Její původ v místní selekci přímo v Újfehértó potvrzují i evropské podklady k chráněnému označení „Újfehértói meggy“.

Růst a vzhled

V mládí roste strom silněji, později se růst zmírňuje. Vytváří vyšší, kulovitou až pyramidální korunu. U tradičních typů z Újfehértó se může s věkem projevovat vyholování plodonosných větví, proto má pravidelný řez skutečný význam – podporuje obnovu mladého dřeva a udržuje světlo uvnitř koruny.

Plody

Plody jsou středně velké až velké, kulovité a leskle tmavě červené. Dužnina je červená, velmi šťavnatá, jemná až středně pevná. Šťáva barví středně silně.

Chuť je tím, co Újfehértói Fürtös odlišuje od ostře kyselých zpracovatelských višní. Má příjemný poměr cukrů a kyselin, výrazné aroma a sladce navinulý charakter. V plné zralosti je proto velmi dobrá i k přímému jídlu.

A když se nesní? Hodí se na koláče, kompoty, džemy, šťávy, mražení, sušení i domácí višňové speciality.

Doba zrání

Jde o pozdní višeň. České pomologické údaje ji nejčastěji řadí do 7. třešňového týdne, přičemž kalendářní termín se podle oblasti a počasí může posouvat. Proto je bezpečnější uvádět sklizeň od konce července do první poloviny srpna podle stanoviště, nikoli slibovat přesný den.

Pěstování

Újfehértói Fürtös ocení slunnou, teplejší a chráněnou polohu. Právě dostatek tepla během kvetení a dozrávání pomáhá využít její plodový potenciál. Německé pěstitelské údaje upozorňují, že chladné počasí během kvetení může negativně ovlivnit násadu.

Půda by měla být propustná, přiměřeně zásobená vláhou a bez dlouhodobého zamokření. Korunu průběžně prosvětlujeme a obnovujeme starší plodonosné dřevo.

Opylování

Tady bychom byli přesnější než většina e-shopů. Odrůda se často prodává jako samosprašná, avšak dlouhodobé pokusy v Maďarsku zjistily u Újfehértói Fürtös průměrnou násadu po samoopylení pouze kolem 5 %, zatímco při volném opylení byla podstatně vyšší.

Proto ji budeme uvádět jako částečně samosprašnou. Jeden strom může plodit, ale další kompatibilní višeň v okolí může významně zlepšit násadu. Jako vhodné opylovací partnery jsou uváděny například Morellenfeuer nebo Morela pozdní.

Odolnost

U odrůdy se uvádí dobrá odolnost stromu vůči zimním mrazům, zatímco pro pravidelnou násadu je důležité příznivé počasí v době kvetení. Některé pěstitelské zdroje zmiňují také nízkou náchylnost k moniliové spále, ale nebudeme z toho dělat tvrzení o úplné rezistenci.

Proč právě Újfehértói Fürtös

• pozdní odrůda, která prodlouží sezonu višní
• tmavé, velmi šťavnaté plody
• harmonická sladkokyselá chuť s výrazným aroma
• na kyselku velmi dobrá i k přímému konzumu
• široké možnosti kuchyňského zpracování
• dobrá zimní odolnost stromu
• zajímavá tradiční maďarská odrůda s jasným regionálním původem

Specifikace produktu

• Druh: višeň (Prunus cerasus)
• Odrůda: Újfehértói Fürtös
• Původ: Maďarsko, oblast Újfehértó
• Typ: pozdní kyselka
• Růst: zpočátku silnější, později střední
• Koruna: vyšší, kulovitá až pyramidální
• Plod: středně velký až velký, kulovitý
• Barva: tmavě červená
• Dužnina: červená, velmi šťavnatá
• Chuť: sladce navinulá, harmonická, aromatická
• Zrání: přibližně 7. třešňový týden
• Sklizeň: konec července až první polovina srpna podle polohy
• Stanoviště: slunné, teplejší a chráněné
• Opylování: částečně samosprašná; další vhodná odrůda podporuje násadu
• Možní opylovači: Morellenfeuer, Morela pozdní
• Využití: přímý konzum i zpracování

Balení a kvalita

Stromek je dodáván s kořeny uloženými ve vlhkém pilinovém balu, který pomáhá chránit kořenový systém před vysycháním. Je opatřen barevnou etiketou s názvem odrůdy.

Újfehértói Fürtös si nechává to nejlepší na konec višňové sezony. Tmavé plody mají dost kyseliny, aby neztratily typický višňový charakter, ale zároveň dost sladkosti a aroma, aby byla škoda poslat celou úrodu rovnou do kompotu.