Detailní popis produktu

Jeřáb Moravský sladkoplodý

Moravský sladkoplodý (Sorbus aucuparia, uváděný také jako ‘Edulis’ či Moravica) je kus domácí ovocnářské historie. Sladkoplodá forma byla objevena už na počátku 19. století v okolí Ostružné v Jeseníkách a později se rozšířila i za hranice. Od planého jeřábu se liší tím nejpodstatnějším – jeho plody nemají nepříjemně hořkou a silně svíravou chuť. Přitom si zachoval houževnatost jeřábu, schopnost prosperovat i v chladnějších oblastech a typickou krásu stromu obsypaného na konci léta červenými plody.

Růst a vzhled

Strom roste bujněji a vzpřímeně, v mládí vytváří spíše pyramidální korunu, která se s věkem rozšiřuje. Konečná velikost výrazně závisí na podnoži, půdě a stanovišti; u starších stromů je potřeba počítat s výškou několika metrů. Nejde tedy o drobný ovocný stromek, ale o dřevinu, která časem získá v zahradě výrazné postavení.

Dekorativní je prakticky od jara do podzimu. V květnu se objevují krémově bílé květy v chocholících, po nich následují nápadná plodenství a na podzim se zelené listy přebarvují do žlutých, oranžových až červených odstínů.

Plody a chuť

Plody tvoří bohatá plodenství a při dozrávání získávají červenooranžovou až jasně červenou barvu. Dužnina je žlutooranžová, šťavnatá a chuťově podstatně příjemnější než u planých jeřabin – sladce navinulá až lehce trpká, bez jejich typické výrazné hořkosti.

Název „sladkoplodý“ proto není dobré chápat tak, že chutná jako sladká třešeň. Stále má svůj charakteristický svěží, lehce svíravý jeřabinový charakter, který je zároveň velkou předností při zpracování.

Jeřabiny se používají na marmelády, džemy, kompoty, sirupy, šťávy, ovocné čaje, sušení nebo likéry. Zajímavé jsou také jako pikantní ovocná příloha k jídlům, kde mohou zastoupit brusinky.

Kdy sklízet

Plody dozrávají podle stanoviště od konce srpna během září. Zajímavostí je, že s pozdější sklizní jejich chuť postupně měkne a plody získávají více sladkosti. Už starší československé pomologické prameny upozorňovaly, že plné chuťové zralosti dosahují později na podzim.

Pěstování

Jednou z nejsilnějších stránek Moravského sladkoplodého je jeho nenáročnost na půdu a klimatické podmínky. Daří se mu na slunci i v lehkém polostínu a zvládá také půdy, které by pro řadu klasických ovocných stromů nebyly ideální. Nevhodné je především dlouhodobé zamokření.

Dobře se uplatňuje v zahradách, sadech, větších přírodních výsadbách, alejích i ve vyšších polohách. Po vytvoření základní koruny nevyžaduje intenzivní každoroční řez; obvykle postačí odstranění poškozených větví a případné lehké prosvětlení.

Opylování a plodnost

Moravský sladkoplodý je uváděn jako samosprašný, takže pro vytvoření úrody není nutné vysazovat druhý jeřáb jako opylovače. Plodnost bývá vysoká a pravidelná.

Odolnost

Tady má tato odrůda skutečně co nabídnout bez potřeby marketingového přikrášlování. Odolnost dřeva i květů vůči nízkým teplotám je vysoká a Moravský sladkoplodý lze pěstovat také v chladnějších a vyšších oblastech. Právě spojení jedlých plodů s houževnatostí původního jeřábu patří k jeho nejzajímavějším vlastnostem.

Proč si vybrat Moravský sladkoplodý

• tradiční česká odrůda s původem v Jeseníkách
• jedlé jeřabiny bez výrazné hořkosti planých forem
• sladce navinulá, charakteristická chuť
• vysoká a pravidelná plodnost
• samosprašný
• velmi dobrá odolnost vůči nízkým teplotám
• vhodný také do chladnějších a vyšších poloh
• atraktivní květy, plody i podzimní olistění
• široké využití jeřabin v domácí kuchyni

Specifikace

• Druh: jeřáb obecný (Sorbus aucuparia)
• Odrůda: Moravský sladkoplodý
• Další označení: Edulis, Moravica
• Původ: Morava, oblast Ostružné v Jeseníkách
• Růst: bujnější, vzpřímený
• Koruna: zpočátku pyramidální, později širší
• Květ: krémově bílý
• Plod: drobná červenooranžová až červená malvice
• Dužnina: žlutooranžová, šťavnatá
• Chuť: sladce navinulá až mírně trpká
• Sklizeň: konec srpna–září
• Plodnost: vysoká a pravidelná
• Opylování: samosprašný
• Stanoviště: slunce až polostín
• Půda: přizpůsobivý, nesnáší dlouhodobé zamokření
• Odolnost vůči mrazu: vysoká
• Využití: džemy, marmelády, sirupy, šťávy, sušení, čaje, kompoty, likéry

Balení a kvalita

Stromek je dodáván s kořeny uloženými ve vlhkém pilinovém balu, který pomáhá chránit kořenový systém před vysycháním. Je opatřen barevnou etiketou s názvem odrůdy.

Moravský sladkoplodý nepotřebuje exotický původ ani módní jméno, aby byl zajímavý. Před více než dvěma stoletími byl objeven v Jeseníkách a dodnes nabízí přesně to, kvůli čemu stojí za to jej vysadit – odolný strom, krásnou korunu a každoroční zásobu jedlých jeřabin s chutí, kterou u planého jeřábu nenajdete.